津南区饭店食堂燃气巡检工作如何进行?

 1、每天早上4:30开店操作前由管理人员将煤气管道、灶台开关、煤气罐、分气包进行检查,确认无安全隐患后方可进行操作。

饭店食堂燃气巡检工作如何进行?
2、每天晚上22:00结束营业后,鸡汤、米线、灶台等操作人员将灶台开关关闭,管理人员将分气包、煤气罐依次关闭后,安排人员进行打烊清理。
 
3、 在值班巡视过程中,管理人员应高度关注各个岗位设备设施的操作安全。
 
4、在营运过程中,需更换煤气罐时,由管理人员或资深员工进行操做。具体操作如下:
 
第一步先通知使用煤气的岗位将灶台开关关闭,暂停使用确认全部关闭。
 
第二步,先将分气包总阀门关闭,再将分气包小阀门关闭后关闭各个煤气罐。
 
第三步,检查需更换煤气罐数量,确认后将其取下,放回仓库。
 
第四步,根据检查数量,从仓库取出新罐并检查。
 
第五步,将煤气罐依此更换完毕后,对更换后气罐安全检查,有无漏气现象、管道局部涨包现象。
 
第六步,确认无隐患后将分气包阀门打开,再依此将煤气罐阀门打开,通知员工正常使用。
 
5、在营运过程中减少烫罐的操作,如要进行此操作如下。
 
第一步,先通知使用煤气的岗位将灶台开关关闭,暂停使用确认全部关闭。
 
第二步,先将各个煤气罐关闭,再将分气包阀门关闭。
 
第三步,进行烫罐操作。
 
第四步,确认无隐患后将分气包阀门打开,再依此将煤气罐阀门打开,通知员工正常使用。
 
6、打烊结束后,由管理人员对煤气进行安全检查后,最后一人离开餐厅,严谨管理人员走在员工前的现象和员工无故逗留现象。